DIY: Galletas Navideñas

Estamos a tan solo una semana de Noche Buena, así que para que vayan sintonizando en el mood, les compartimos una exquisita receta de Tamara Jiménez, productora y food stylist de @latam_food. 

“Estas galletas se las debía desde la Navidad pasada a mi hija Ema. Quedan crujientes y muy ricas, me gustan como snack y también como una alternativa para hacer un regalo”, dice Tamara. Aquí va la receta:

Ingredientes (Para 16 gingerbread men y 6 estrellas)

  • 2 1/4 taza de harina (ocupé 1 1/4 taza avena y 1 taza almendras)
  • 4 cucharadas de aceite de coco sólido
  • 1/2 taza de panela o azúcar de caña orgánica
  • 1 cucharada de miel
  • 1 huevo
  • 2 cdtas de jengibre
  • 1 cdta de canela
  • 1/4 cdta de polvos de hornear sin aluminio
  • 1/4 cdta de sal de mar

Preparación

Precalentar el horno a 175 grados. Luego, en un bowl mezclar con un tenedor el aceite de coco con el azúcar, hasta integrar bien. Finalmente agregar la miel y el huevo, revolver y reservar. En otro bowl mezcla las harinas con las especias, polvos y la sal. Agregar de a poco esta última mezcla a la inicial que habíamos reservado previamente, hasta obtener una masa moldeable. Refrigerar idealmente por 1 hora o al menos 30 minutos.

Estirar la masa entre dos láminas de silicona para que no se pegue. Si encuentras que la masa se pega mucho, integra un poco más de harina de avena (máximo un 1/4 de taza más). Una vez estirada, comienza a dar forma a tus galletas con un molde. Llévalas sobre la lata del horno con papel para hornear a 175 grados por 11 a 13 minutos. Cuando tengan los bordes dorados, significa que están listas.

Y voilá, galletitas deliciosas para sorprender a tus invitados esta Navidad. Les compartimos ideas para regalos de mujer aquí y también alternativas para ellos.